Patatesli rulo poğaça nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Patatesli rulo poğaça, iç harcı olarak patates kullanılan ve hamuru rulo şeklinde sarılarak hazırlanan bir Türk lezzetidir. Genellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu poğaça, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Patatesin yumuşak dokusu ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcı, poğaçaya eşsiz bir tat katar.

Patatesli rulo poğaça hazırlamak için öncelikle aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Patatesli rulo poğaça hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle geniş bir kabın içerisine un, kabartma tozu, tuz ve sıvı yağ eklenir. Ardından süt ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğrulur. Hamurun üzeri örtülerek 20-30 dakika dinlendirilir.

2. İç Harcının Hazırlanması: Patatesler haşlanarak soyulur ve ezilir. İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış soğanlar sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulmuş soğanlar ile ezilmiş patates bir kapta karıştırılır. Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek tatlandırılır.

3. Hamurun Açılması ve Rulo Yapılması: Dinlendirilen hamur unlanmış bir yüzeyde açılır. Hamurun kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalıdır. Açılan hamurun üzerine patatesli harç eşit bir şekilde yayılır. Hamur rulo şeklinde sarılır.

4. Kesme İşlemi: Rulo haline getirilmiş hamur, 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir. Kesilen parçalar yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir.

5. Üzerinin Hazırlanması: Ayrı bir kapta yumurta sarısı çırpılır ve poğaçaların üzerine sürülür.

6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçalar altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Pişen poğaçalar fırından çıkarıldıktan sonra birkaç dakika dinlendirilir ve sıcak servis edilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulması önerilmektedir.

Patatesli rulo poğaça, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenektir. Hem yapımı kolay hem de farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, aile ve arkadaşlarla paylaşmak için idealdir.