Patatesli sandal böreği nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?

Lezzetli ve pratik bir hamur işi olan patatesli sandal böreği, özellikle çay saatleri için mükemmel bir seçenek. İnce yufka katmanları arasında baharatlı patates harçının dengeli uyumu, hem göze hem damağa hitap eden bir sonuç verir. Ailenizle keyifli anlara eşlik edecek bu tarif, püf noktalarıyla her deneyimde kusursuzlaşacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Sandal Böreği Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
1 paket yufka (6 adet)
1 su bardağı sıvı yağ (üzeri için)
1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun, patates püresine ekleyin.
Baharatları ilave edip karıştırarak iç harcını hazırlayın.
Yufkaları tezgaha serip, her birini ikiye bölün.
Her yarım yufkaya iç harcından yayıp, rulo şeklinde sarın.
Ruloları ortadan ikiye kesip, kesik tarafı üste gelecek şekilde fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin; aksi halde iç harcı sulu olabilir.
Yufkaları çok ince açarak, böreğin daha çıtır olmasını sağlayabilirsiniz.
İç harcına isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
Fırını önceden ısıtın, böylece börekler daha eşit pişer.
Pişirme sırasında fırın kapağını sık açmayın, böreklerin kabarmasına engel olabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap