Patatesli sarıyer böreği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli Sarıyer Böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle ince yufka ile hazırlanan bu börek, iç harcında patates kullanılarak yapılır. Sarıyer bölgesine özgü olan bu börek, çıtır çıtır yapısıyla ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanır. Hem çay saatlerinde hem de ana yemek olarak sunulabilir.

Patatesli Sarıyer Böreği hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 5 adet yufka
• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta (üzeri için)
• Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Patatesli Sarıyer Böreği'nin hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Patateslerin Hazırlanması: Öncelikle patatesler soyulup haşlanır. Haşlandıktan sonra, bir çatal veya ezici ile iyice ezilir.

2. Soğanın Kavrulması: Bir tavada sıvı yağ eklenerek ısıtılır. Küp doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.

3. İç Harcın Hazırlanması: Kavrulan soğanlar, ezilmiş patateslerle karıştırılır. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenerek karıştırılır. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya dereotu eklenir.

4. Yufkaların Hazırlanması: Yufkalar tezgaha serilir. İlk yufkanın üzerine sıvı yağ ve süt karışımı sürülür. İkinci yufka da üzerine konulup aynı işlem tekrarlanır.

5. İç Harcın Eklenmesi: Hazırlanan iç harç, yufkanın ortasına yerleştirilir ve yufka kenarları içe doğru katlanarak kapatılır.

6. Böreğin Pişirilmesi: Hazırlanan börek, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirilir.

Patatesli Sarıyer Böreği, sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, çay saatlerinde veya misafir ağırlarken de tercih edilebilir.

Patatesli Sarıyer Böreği, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu tarif, evde yapabileceğiniz pratik bir lezzet sunmaktadır. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu börek, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenek olacaktır.

- Yufkaları hazır alabileceğiniz gibi, evde de yapabilirsiniz.- Patates harcına farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.- Böreğin daha çıtır olması için, fırından çıkmadan birkaç dakika önce üzerini biraz daha yağlayabilirsiniz.

Bu tarif ile birlikte Patatesli Sarıyer Böreği'ni kolaylıkla yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!