Patatesli sigara böreği iç harcı nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve pratik bir atıştırmalık olan sigara böreğinin en sevilen iç çeşitlerinden patatesli harç, birkaç basit malzemeyle evde kolayca hazırlanabilir. Patatesin yumuşak dokusu ile baharatların uyumu, böreklere enfes bir tat katar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Sigara Böreği İç Harcı Hazırlama Rehberi

Malzemeler:

3-4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun. Küp küp doğrayarak derin bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika haşlayın, yumuşayınca ocaktan alıp süzün.
Haşlanmış patatesleri bir kasede çatalla veya patates ezici ile pürüzsüz olana kadar ezin, soğumaya bırakın.
Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. İsterseniz soğanı çiğ olarak da kullanabilirsiniz, bu daha hafif bir tat verir.
Kavrulmuş soğanı (veya çiğ soğanı) ezilmiş patateslere ekleyin. Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip karıştırın.
Maydanozu ince kıyıp harca katın, tüm malzemeleri homojen şekilde karıştırın. İç harcın kıvamının çok sulu olmamasına dikkat edin; gerekirse birkaç kaşık un ekleyerek kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
Hazır olan iç harcı, sigara böreği yufkalarına veya ince lavaşlara paylaştırarak böreklerinizi sarabilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları:

Patatesleri haşlarken fazla suda bekletmeyin, aksi halde harcınız sulu olabilir.
İç harcına isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri veya lor peyniri ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Harcı soğuduktan sonra kullanın, böylece börekleriniz daha kolay sarılır ve pişerken dağılma riski azalır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar