Patatesli yalancı börek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Patatesli yalancı börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde ya da hafif bir öğle yemeği alternatifi olarak tercih edilmektedir. Görünüşü itibarıyla geleneksel börekleri andırsa da, yapımında kullanılan malzemeler ve pişirme tekniği açısından oldukça farklıdır. Genellikle yufka yerine çeşitli malzemelerin katmanlar halinde kullanıldığı bu lezzet, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir.

Patatesli yalancı börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 adet yufka
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Karabiber ve tuz
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve maydanoz

Patatesli yalancı börek yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Patateslerin Hazırlanması

Öncelikle patatesler soyulup yıkanarak haşlanır. Haşlanan patatesler bir kaba alınıp ezilir.

2. Soğanın Hazırlanması

Bir soğan ince ince doğranır ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulan soğana ezilmiş patates eklenir ve karıştırılır. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenerek karışımın lezzetlenmesi sağlanır.

3. Yufkaların Hazırlanması

Bir yufka tezgah üzerine serilir. Üzerine yoğurt ve sıvı yağ karışımı sürülür. İkinci yufka da aynı şekilde yufkanın üzerine serilir.

4. Patates Karışımının Eklenmesi

Hazırlanan patatesli harç, yufkanın ortasına yerleştirilir. Yufka kenarları içe doğru katlanarak kapatılır.

5. Pişirme İşlemi

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börek altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

Patatesli yalancı börek, sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulabilir. Ayrıca, dilimlenip çay saatlerinde ikram edildiğinde misafirleriniz tarafından beğenilecektir.