Patlıcan, bezelye ve patatesli nefis bir yemek nasıl yapılır?

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan patlıcan, bezelye ve patates kombinasyonu, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde yapılması önerilen bir tariftir. Aşağıda, bu nefis yemeğin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Yemeğin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 adet orta boy patates
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su

Yemeğin hazırlanma aşaması, sebzelerin doğru bir şekilde pişirilmesi için oldukça önemlidir. Aşağıdaki adımlar, yemeğin hazırlanmasında izlenecek yolu göstermektedir:

• Patlıcanların kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suya yatırarak acılığının gitmesini sağlayın.
• Patatesleri de küp küp doğrayın ve bir kenarda bekletin.
• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğanın üzerine sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Domatesleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin. Eğer domates püresi kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyin.
• Bezelyeleri, doğranmış patatesleri ve süzülen patlıcanları ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın.
• Son olarak, suyu ekleyin ve yemeğinizi kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin.

Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin. Servis ederken yanına yoğurt veya pilav ekleyerek sunum yapabilirsiniz. Özellikle yaz aylarında soğuk olarak tüketildiğinde oldukça ferahlatıcı bir lezzet sunmaktadır.

Patlıcan, bezelye ve patatesli bu nefis yemek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyecektir. Taze sebzelerin birleşimi ile oluşan bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için keyifli bir yemek deneyimi sunacaktır.