Patlıcan ve patatesle kıymalı harika bir yemek var mı?

Patlıcanın kadifemsi dokusu, patatesin topraksı lezzeti ve kıymanın zengin aromasıyla birleşen bu güveç, mutfaklara şenlik getiren nefis bir harman sunuyor. Besleyici içeriği ve pratik hazırlanışıyla günlük öğünlerin vazgeçilmezi olacak bu tarif, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcan ve Patatesle Kıymalı Harika Bir Yemek: Kıymalı Patlıcan-Patates Güveç

Evet, patlıcan ve patatesle kıymalı harika bir yemek var: Kıymalı Patlıcan-Patates Güveç! Bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla bilinir. Patlıcanın yumuşak dokusu, patatesin doyuruculuğu ve kıymanın aroması bir araya gelerek muhteşem bir tat oluşturur. İşte bu yemeğin detayları:

Malzemeler:

2 orta boy patlıcan
3 orta boy patates
300 gram kıyma (kuzu veya dana tercih edebilirsiniz)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı baharatlar)
1 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletin (acılığını almak için).
Patatesleri de aynı şekilde küp küp doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Bir tencereye sıvı yağı ekleyin, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun, ardından sarımsakları ekleyip kısa süre karıştırın.
Salçaları ekleyip 1-2 dakika kavurun, sonra süzülmüş patlıcan ve patatesleri ekleyip 5 dakika daha karıştırın.
Sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin, sebzeler yumuşayıncaya kadar.
Piştikten sonra üzerine maydanoz veya dereotu serperek servis yapın.

Neden Harika?

Bu yemek, pratik olması ve günlük öğünlerde rahatlıkla tüketilebilmesiyle öne çıkar. Ayrıca:

Protein, lif ve karbonhidrat dengesi sağlar.
Kış aylarında ısıtıcı bir etkiye sahiptir.
Yanında pilav veya yoğurtla servis edildiğinde daha da lezzetli olur.

İpucu:

Patlıcanları önceden tuzlu suda bekletmek, hem acılığını alır hem de daha az yağ çekmelerini sağlar. İsterseniz fırında pişirerek daha hafif bir versiyonunu da deneyebilirsiniz.

Bu tarifi deneyerek ailenizle paylaşabileceğiniz nefis bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar