Patlıcan ve patatesle yapılan bir türlü tarifi nedir?

Lezzetli bir sebze yemeği olan patlıcanlı patates türlüsü, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Taze malzemelerle hazırlanan bu nefis yemek, özellikle zeytinyağlı sevenlerin favorisi olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı Patates Türlüsü Tarifi

Malzemeler:

3 orta boy patlıcan
4 orta boy patates
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
2 adet domates
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kırmızı biber
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı sıcak su
Maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşaması:

Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin
Patatesleri soyup patlıcanlarla aynı büyüklükte doğrayın
Soğanı yemeklik doğrayın, biberleri jülyen kesin
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın
Sarımsakları ince ince dilimleyin

Yapılışı:

Zeytinyağını tencerede kızdırın
Önce soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
Biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
Suyunu süzdüğünüz patlıcanları ve patatesleri tencereye ekleyin
5 dakika kadar sebzeleri kavurmaya devam edin
Rendelenmiş domatesleri, sarımsakları ve baharatları ekleyin
Sıcak suyu ilave edip karıştırın
Kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
Sebzeler yumuşayınca ocaktan alın

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
Tüm sebzeleri aynı boyutta doğramak eşit pişme sağlar
Kısık ateşte pişirmek sebzelerin dağılmasını önler
İsteğe bağlı olarak içine havuç veya kabak da ekleyebilirsiniz

Servis Önerisi:

Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın
Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz
Sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar