Patlıcanlı patatesli pilav nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Sebzelerin en lezzetli buluşmalarından biri olan bu pilav, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor. Pirinç, patlıcan ve patatesin uyumunu keşfederken, pratik hazırlanışıyla günlük menülerinize renk katacak bir tarifle karşınızdayız.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı Patatesli Pilav: Lezzetli ve Doyurucu Bir Tarif

Patlıcanlı patatesli pilav, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem ana yemek hem de garnitür olarak tüketilebilen bu lezzet, özellikle sebze sevenler için ideal bir seçenektir. İşte sizin için hazırladığım detaylı tarif ve ipuçları:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 su bardağı pirinç
1 orta boy patlıcan
2 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
4 su bardağı sıcak su
1 avuç maydanoz (dekore etmek için)

Hazırlık Aşamaları:

Pirinci yıkayın ve 15-20 dakika ılık suda bekletin.
Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda 10 dakika bekletip acısını alın.
Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın.
Önce soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Suyunu süzdüğünüz patlıcan ve patatesleri tencereye ekleyin, 5 dakika kavurun.
Süzdüğünüz pirinçleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin.
Sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika demlenmeye bırakın.
Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanozla süsleyin.

Püf Noktaları:

Pirinci önceden ıslatmak pilavın daha diri olmasını sağlar.
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır.
Pilavı pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmamaya dikkat edin.
İsteğe bağlı olarak tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz.

Çeşitli Tarif Önerileri:

Vejetaryen versiyon: Sadece sebzelerle hazırlayabilirsiniz.
Etli versiyon: Küçük kuşbaşı et ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
Fırın versiyonu: Tüm malzemeleri fırın kabına alıp 180 derecede 30-35 dakika pişirebilirsiniz.

Bu lezzetli patlıcanlı patatesli pilavı, yoğurt veya cacık eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar