Pırasa, havuç ve patates mücver nasıl yapılır?

Sebzelerin lezzetini bir araya getiren bu mücver tarifi, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Çıtır dokusu ve içindeki taze malzemelerle ana öğün ya da atıştırmalık olarak değerlendirilebilecek nefis bir lezzet.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pırasa, Havuç ve Patates Mücver Tarifi

Pırasa, havuç ve patates mücver, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifidir. İçindeki sebzelerle sağlıklı, kızartılarak hazırlandığında da çıtır çıtır bir dokuya sahiptir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bu tarifin adım adım anlatımı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 orta boy pırasa (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları)
2 orta boy havuç
2 orta boy patates
1 adet soğan (isteğe bağlı, lezzet katması için)
2 adet yumurta
1 su bardağı un (yaklaşık 120-150 gram)
1 çay bardağı sıvı yağ (pişirme için, kızartma yöntemine göre artabilir)
1 demet maydanoz veya dereotu (taze, ince kıyılmış)
1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber veya kimyon (isteğe bağlı, baharat çeşitliliği için)
1 paket kabartma tozu veya 1 çay kaşığı karbonat (mücverin daha kabarık olması için)

Hazırlık Süresi:

Sebzeleri yıkama ve rendeleme: 15 dakika
Karışımı hazırlama: 10 dakika
Pişirme: 15-20 dakika
Toplam süre: yaklaşık 40-50 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, pırasaları iyice yıkayın ve ince ince doğrayın. Havuç ve patatesleri soyup rendeleyin (iri rende kullanırsanız daha iyi sonuç alırsınız). İsteğe bağlı olarak soğanı da ince doğrayın veya rendeleyin.
Sebzeleri geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine tuz ekleyip 5-10 dakika bekletin; bu, sebzelerin suyunu salmasına yardımcı olur. Ardından, fazla suyu sıkarak atın (bu, mücverin dağılmaması için önemlidir).
Sebze karışımına yumurtaları kırın, unu, ince kıyılmış maydanozu veya dereotunu, baharatları ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri spatula veya kaşıkla iyice karıştırın. Kıvamı, kaşıkla alındığında düşmeyecek kadar koyu olmalı; gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Bir tavada sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Yağ kızacak kıvama geldiğinde, karışımdan kaşıkla parçalar alarak tavaya dökün. Mücverleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Fazla yağını almak için pişen mücverleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın.
Sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya cacık ile tüketebilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Sebzeleri rendeledikten sonra suyunu iyice sıkmak, mücverin dağılmamasını sağlar. Ayrıca, un miktarını kıvama göre ayarlayın; çok sulu olursa mücver yumuşak, çok koyu olursa sert olabilir.
Kızartma yerine fırında pişirmek isterseniz, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine karışımı kaşıkla dökün ve 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Bu, daha hafif bir seçenektir.
Mücveri çıtır tutmak için, kızartma sırasında tavayı çok kalabalıklaştırmayın ve yağın sıcaklığını sabit tutun.
Bu tarif, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir; ısıtarak tekrar tüketebilirsiniz.

Bu tarifle, sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar