Refika'nın patates püresi tarifi nasıl yapılır?

Kremalı dokusu ve pürüzsüz kıvamıyla dikkat çeken Refika'nın patates püresi tarifi, basit malzemelerle sofraları şenlendiriyor. Doğru patates seçiminden püreyi elekten geçirme tekniğine kadar lezzet sırlarıyla dolu bu tarif, her seferinde mükemmel sonuç veriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Refika'nın Patates Püresi Tarifi: Kremalı ve Pürüzsüz Lezzet

Refika Birgül'ün patates püresi tarifi, klasik bir tarifi lezzetli dokunuşlarla zenginleştirerek ev yapımı pürenin nasıl olması gerektiğini gösteriyor. İşte adım adım Refika'nın patates püresi tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 kg patates (nişastalı ve unlu cins tercih edilmeli)
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı tuz (patates haşlama suyuna)
Yarım çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş) veya rendelenmiş muskat

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve büyük parçalara bölün. Eşit boyutta kesmek, homojen pişme sağlar.
Bir tencereye patatesleri koyun, üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin ve 1 çay kaşığı tuz ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Patatesler yumuşayıncaya kadar orta ateşte haşlayın (yaklaşık 20-25 dakika). Çatal batırarak kontrol edin; kolayca geçiyorsa hazırdır.
Haşlanmış patatesleri süzün ve hemen tencerenin içinde veya geniş bir kapta buharlarının uçması için 1-2 dakika bekletin. Bu, pürenin cıvık olmasını önler.
Patatesleri bir ezici veya elekten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Refika, elek kullanmanın pürüzsüzlük sağladığını vurgular.
Ayrı bir kapta, süt ve tereyağını ısıtarak (kaynatmadan) tereyağının erimesini sağlayın. İsterseniz ezilmiş sarımsak veya muskatı bu karışıma ekleyip lezzetlendirin.
Sıcak süt-tereyağ karışımını patates püresine yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak yedirin. Karışımın homojen ve kremsi olmasına dikkat edin.
Tuz ve karabiberi ilave edip tatlandırın. Püreyi bir kaşıkla kontrol edin; kıvamı yoğun ama akıcı olmalı.
Sıcak servis yapın, isteğe bağlı üzerine erimiş tereyağı gezdirerek sunun.

Refika'nın İpuçları:

Patatesleri soğuk suda haşlamak, içlerinin daha iyi pişmesini sağlar.
Püreyi mikserle çırpmaktan kaçının; bu, patatesin yapışkanlaşmasına neden olabilir.
Süt ve tereyağını ılık eklemek, pürenin sıcak kalmasına ve topaklanmamasına yardımcı olur.
Tarifi, rendelenmiş peynir veya maydanozla zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarifle, evde restoran kalitesinde kremalı patates püresi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar