Rende patates tava nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Çıtır ve lezzetli rende patates tava yapmanın sırları bu tarifte saklı. Patateslerin suda bekletilmesinden un ekleme tekniğine, kızartma süresinden servis önerilerine kadar her detay, mükemmel sonuç için özenle hazırlandı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Rende Patates Tava Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)

Yapılışı:

Patatesleri soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
Rendelenmiş patatesleri su dolu bir kaba alarak 5-10 dakika bekletin, sonra iyice süzün.
Patatesleri bir bez veya kağıt havluyla iyice kurulayın.
Geniş bir kasede patateslere un, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.
Tavada bolca yağı kızdırın, patatesleri küçük parçalar halinde yağa atın.
Altın rengi alana kadar her iki tarafını da kızartın, fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.

Püf Noktaları:

Patatesleri suda bekletmek, fazla nişastasını atarak daha çıtır olmalarını sağlar.
İyice kurutmak, yağın sıçramasını önler ve kızartmanın daha lezzetli olmasını sağlar.
Un eklemek, patateslerin bir arada kalmasına ve daha gevrek olmasına yardımcı olur.
Yağın yeterince kızmış olmasına dikkat edin; test etmek için küçük bir parça atıp cızırdamasını bekleyin.
Fazla yağını almak, daha hafif ve sağlıklı bir sonuç verir.
Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya ketçap ile sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap