Sodalı Çıtır Patatesli Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı soda
Hazırlanışı:
- Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
- Soğanı ince ince doğrayıp, sıvı yağda hafifçe kavurun.
- Kavrulan soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
- Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edip, iyice karıştırın.
- Bir kasede sıcak su, sıvı yağ ve sodayı karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serip, her birini bu karışımla hafifçe ıslatın.
- Yufkaların üzerine patatesli harçtan yayıp, rulo şeklinde sarın.
- Ruloları istediğiniz boyutta kesip, yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine kalan yağlı karışımdan sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Yufkaları çok ıslatmamaya dikkat edin, aksi halde yırtılabilir.
- Patatesli harcı soğuduktan sonra kullanın, sıcakken yufkayı yumuşatabilir.
- Soda, böreğin çıtır olmasını sağlar, bu nedenle ölçüyü aşmayın.
- Fırını iyi ısıtın, böylece börekler daha çıtır olur.
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz.
- Üzerine nane, pul biber serperek sunum yapabilirsiniz.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")