Sodalı patatesli tepsi böreği nasıl yapabilirim?

Sodalı hamurun çıtır dokusuyla patatesli iç harç mükemmel birleşen bu tepsi böreği, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek. Günlük hayatın koşuşturmasında kolayca hazırlanabilen bu tarif, öğünlerinizi renklendirecek nefis bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sodalı Patatesli Tepsi Böreği Tarifi

Sodalı patatesli tepsi böreği, pratik hazırlanışı ve lezzetli iç harcıyla öne çıkan bir hamur işidir. Bu tarifte, sodalı hamurun gevrek dokusu ve patatesli iç harç mükemmel bir uyum sağlar. İşte adım adım yapılışı:

Malzemeler (6-8 kişilik):

Hamuru için
3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı karbonat (soda)
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı ılık su (gerekirse ekleyin)
İç harcı için
4-5 adet orta boy patates
2 adet soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya yeşil soğan
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı veya sıvı yağ
Çörek otu veya susam

Yapılışı:

Hamuru hazırlama
Derin bir kasede unu, karbonatı ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açın.
Sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyip hafifçe karıştırın.
Yavaş yavaş ılık su ekleyerek, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filmle sarıp 15-20 dakika dinlendirin.
İç harcı hazırlama
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanları ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanları ezilmiş patatese ekleyin, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın. Harç soğuyana kadar bekletin.
Şekillendirme ve pişirme
Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı tepsi boyutunda (yaklaşık 30x40 cm) açın.
Yağlanmış tepsiye bir hamur katmanını yerleştirin.
Üzerine patatesli harcı yayın, diğer hamur katmanını kapatın ve kenarlarını sıkıştırın.
Üzerine yumurta sarısı veya sıvı yağ sürüp çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin; yumuşak hamur daha gevrek olur.
Patates harcını soğuk ekleyin, sıcakken eklemek hamurun yırtılmasına neden olabilir.
Fırın sıcaklığını kontrol edin, yüksek ısıda hızlı pişerse hamur kuruyabilir.

Bu tarifle, sodalı patatesli tepsi böreğini kolayca yapabilir, sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar