Tarhanalı Patates Köftesi Tarifi
Malzemeler:
- 4 orta boy haşlanmış patates
- 1 su bardağı tarhana
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz, karabiber
- Kızartmak için sıvı yağ
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı salça
Hazırlanışı:
1. Patatesleri Hazırlama:
- Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soyun.
- Bir tencerede suda haşlayarak yumuşamasını sağlayın.
- Haşlanan patatesleri süzüp bir kasede püre haline getirin.
2. Köfte Harcını Yoğurma:
- Patates püresine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Üzerine tarhana, kimyon, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi ilave edin.
- İsteğe bağlı olarak salçayı da ekleyip tüm malzemeleri elinizle güzelce yoğurun.
- Harç biraz katı olmalı, eğer cıvık olursa biraz daha tarhana ekleyebilirsiniz.
3. Köfteleri Şekillendirme:
- Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
- Elinizle yuvarlayıp hafifçe bastırarak köfte şekli verin.
4. Kızartma İşlemi:
- Bir tavada bolca sıvı yağı kızdırın.
- Köfteleri aralıklı olarak tavaya yerleştirin.
- Her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
5. Servis Önerisi:
- Sıcak olarak yoğurt ve mevsim salata eşliğinde servis yapabilirsiniz.
Not:
- Köfteleri kızartmak yerine fırında da pişirebilirsiniz. Fırında pişirirken üzerine biraz sıvı yağ sürüp 180°C'de kızarana kadar pişirin.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")