Tas fırınında patatesli pide nasıl yapılır?

Tas fırınının eşsiz lezzetini yansıtan patatesli pide, geleneksel tatları modern mutfaklarla buluşturan nefis bir seçenek. Un, maya ve patates gibi temel malzemelerle hazırlanan bu doyurucu tarif, hem görünümü hem de lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. Mis kokulu hamuru ve çıtır dokusuyla öne çıkan bu pideler, özellikle aile sofraları ve davetler için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tas Fırınında Patatesli Pide Tarifi

Malzemeler (4-6 Kişilik):

Hamuru için
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için
4 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Çörek otu ve susam

Hazırlık Aşamaları:

Hamur yapımı
Ilık su, süt, şeker ve mayayı bir kapta karıştırıp 10 dakika bekletin.
Unu derin bir kaba eleyip ortasını havuz şeklinde açın.
Maya karışımını, tuz ve sıvı yağı ekleyerek yavaşça yoğurun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
Hamurun üzerini nemli bezle örtüp sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
İç harç hazırlığı
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve püre haline getirin.
Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı patates püresine ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
Şekillendirme
Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün.
Her parçayı un serpilmiş tezgahta oval şekilde açın.
Açılan hamurların ortasına patatesli harçtan eşit miktarda yayın, kenarlarını içe doğru katlayın.
Üzeri için yumurta sarısı ve sütü çırpıp fırçayla pidelerin üzerine sürün.
Çörek otu ve susam serperek süsleyin.
Pişirme
Tas fırınını 220°C'de 30 dakika önceden ısıtın.
Hazırladığınız pideleri fırın tepsisine yerleştirip 15-20 dakika pişirin.
Üzeri altın rengi alana kadar kontrollü şekilde pişirmeye devam edin.

Püf Noktaları:

Hamurun iyi mayalanması için ortam sıcaklığının 25-30°C olması idealdir.
Patates harcını çok sulu bırakmamaya dikkat edin, aksi halde hamur ıslanabilir.
Tas fırınında pişirirken pidelerin üzeri çok hızlı kızarmasın diye ara sıra kontrol edin.
Fırından çıkan pideleri 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak yoğurt veya ayran eşliğinde servis edebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak üzerine tereyağı gezdirerek de tüketebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar