Tavada Patates Püresi Kızartması Tarifi
Bu tarif, klasik patates püresini lezzetli ve çıtır bir atıştırmalığa dönüştürmenin harika bir yoludur. Hem pratik hem de enfes sonuçlar veren bu yöntemle, kalan patates pürelerini değerlendirebilir veya özellikle bu amaçla taze püre hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tavada patates püresi kızartması yapımı:
Malzemeler
- 2 su bardağı soğuk patates püresi (taze veya buzdolabında bekletilmiş)
- 1 adet yumurta
- 2-3 yemek kaşığı un (tercihen mısır unu veya normal un)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
- Kızartmak için sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
Hazırlık Süreci
- Patates püresini derin bir kaseye alın. Eğer taze yaptıysanız, buzdolabında en az 1 saat soğutun; soğuk püre daha kolay şekil alır ve dağılmaz.
- Soğuk püreye yumurta, un, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak maydanoz ile sarımsak tozunu ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula veya elinizle iyice karıştırın, homojen bir kıvam alana kadar yoğurun. Karışımın ele yapışmayacak, ancak yumuşak bir hamur kıvamında olması gerekir. Gerekirse, un miktarını azar azar artırarak ayarlayın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak avucunuzda yuvarlayın, ardından hafifçe bastırarak yassı köfte veya burger şekli verin. İsterseniz farklı şekiller de deneyebilirsiniz, ancak ince ve düz olmaları kızartma sırasında çıtırlaşmalarını sağlar.
- Şekil verdiğiniz püreleri bir tabağa dizin ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin; bu, kızartma sırasında dağılmalarını önler.
Kızartma İşlemi
- Geniş bir tavaya kızartma için yeterli miktarda sıvı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağın kızgın olup olmadığını anlamak için küçük bir püre parçası atarak test edin; etrafında hafif baloncuklar oluşuyorsa yağ hazırdır.
- Dinlendirilmiş püre köftelerini tavaya yerleştirin, ancak tavayı çok doldurmamaya dikkat edin; arada boşluklar kalmalı ki, her tarafı eşit şekilde kızarsın.
- Püreleri 3-4 dakika boyunca orta ateşte kızartın, altları altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin. Sonra bir maşa veya spatula ile nazikçe çevirerek diğer tarafını da aynı şekilde kızartın. Toplamda yaklaşık 6-8 dakika yeterli olacaktır; aşırı pişirmek yanmalarına neden olabilir.
- Kızaran püreleri tavadan alarak fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serili bir tabağa yerleştirin.
Servis Önerileri
- Sıcak servis yapın; yanında yoğurt, sarımsaklı sos veya ketçap ile harika gider.
- İsterseniz üzerine rendelenmiş peynir serperek veya küçük parçalara bölüp salatalara ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
İpuçları ve Notlar
- Patates püresinin soğuk olması, şeklinin bozulmaması için kritiktir; buzdolabında bekletmeyi atlamayın.
- Un yerine galeta unu kullanarak daha çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
- Kızartma sırasında yağ sıçramasını önlemek için tavaya kapak kapatabilirsiniz, ancak bu çıtırlığı azaltabilir; bu nedenle dikkatli olun.
- Bu tarif, kalan patates pürelerini değerlendirmek için idealdir, ancak taze yapılan püre de aynı lezzeti verir.
Afiyet olsun! Bu basit yöntemle, sevdiklerinize hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık sunabilirsiniz. Denemeyi unutmayın, sonuç sizi memnun edecektir. |
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")