Tavada patatesli gözleme nasıl yapılır, pratik tarifler?

Tavada hazırlanan çıtır gözleme, geleneksel lezzetleri pratik bir yöntemle mutfağa taşıyor. Patatesli iç harçla hazırlanan bu nefis tarif, hem görünümü hem de lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz adım adım yönergeler...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavada Patatesli Gözleme: Pratik ve Lezzetli Tarif

Tavada patatesli gözleme, Türk mutfağının sevilen pratik lezzetlerinden biridir. Dışı çıtır, içi yumuşacık olan bu gözlemeyi evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım pratik tarif:

Malzemeler (4 kişilik):

2 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
3-4 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (iç harcı için)
Pişirme için sıvı yağ

Hazırlık Aşamaları:

1. Hamurun Hazırlanması:

Derin bir kasede un ve tuzu karıştırın.
Yavaş yavaş ılık su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
Kırmızı pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.

3. Gözlemenin Şekillendirilmesi:

Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün.
Her parçayı merdane ile ince bir şekilde açın.
Açılan hamurun yarısına patatesli harçtan yayın.
Diğer yarısını üzerine kapatarak kenarlarını sıkıca kapatın.

4. Pişirme:

Tavayı orta ateşte ısıtın ve az miktarda sıvı yağ ekleyin.
Gözlemeyi tavaya yerleştirin, her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.
Pişen gözlemeleri servis tabağına alın ve dilimleyerek sıcak servis yapın.

Pratik İpuçları:

Hamuru fazla sert yapmamaya özen gösterin, yoksa açmak zorlaşır.
İç harcına isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
Gözlemeyi pişirirken kısık ateşte pişirmek, içinin iyice pişmesini sağlar.
Servis sırasında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz.

Bu pratik tarifle, tavada patatesli gözleme yapmak artık çok kolay! Afiyet olsun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar