Tavada yağda kızartılmış patates nasıl yapılır?

Lezzetli ve çıtır tavada kızarmış patates yapmanın püf noktalarını keşfedin. Doğru dilimleme tekniklerinden yağ sıcaklığının kontrolüne, mükemmel sonuç için gereken tüm adımlar bu rehberde bir araya geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavada Yağda Kızarmış Patates Tarifi

Malzemeler:

4-5 orta boy patates
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
Tuz (damak tadınıza göre)
İsteğe bağlı: Kırmızı toz biber, karabiber, kekik

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyun ve dilimleyin. İnce dilimler daha çıtır, kalın dilimler daha yumuşak olur.
Dilimlenmiş patatesleri soğuk suda 10-15 dakika bekletin ve durulayın. Bu, fazla nişastayı uzaklaştırır ve kızartma sırasında yapışmayı önler.
Patatesleri bir havlu veya kağıt havlu ile iyice kurulayın. Nem, yağın sıçramasına neden olabilir.

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tavaya yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ yeterince sıcak olduğunda (bir dilim patates atıldığında cızırdaması gerekir), patatesleri tavaya tek kat halinde yerleştirin.
Patatesleri ara sıra karıştırarak her iki tarafını da altın sarısı ve çıtır olana kadar kızartın. Bu genellikle 10-15 dakika sürer.
Kızaran patatesleri bir kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını süzün.
Sıcakken tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyip karıştırın.

İpuçları:

Patatesleri eşit boyutta dilimleyin, böylece hepsi aynı anda pişer.
Tavayı aşırı doldurmayın; bu, buharda pişmeye ve yumuşak patateslere neden olabilir.
Daha sağlıklı bir seçenek için fırında pişirmeyi deneyin: Patatesleri yağ ve baharatlarla karıştırın, 200°C'de 25-30 dakika fırınlayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap