Tavuk ciğeri patatesle nasıl pişirilir?

Tavuk ciğeri ve patatesin uyumunu göz ardı etmeyen, hem besleyici hem de doyurucu bir tarif arıyorsanız doğru adrestesiniz. Bu pratik yemek, sade malzemelerle hazırlanan ama sofralara şenlik getiren bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Ciğeri ve Patates Tarifi: Lezzetli ve Doyurucu Bir Akşam Yemeği

Malzemeler:

500 gram tavuk ciğeri (temizlenmiş ve yıkanmış)
3-4 orta boy patates
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz (damak zevkinize göre)
Yarım demet maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Tavuk ciğerlerini güzelce yıkayın, fazla suyunu süzdürün ve iri parçalar halinde doğrayın.
Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve suda bekletin (kararmaması için).
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları da ezin veya minik doğrayın.

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tavaya sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın.
Önce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Ardından sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Tavuk ciğerlerini tavaya ekleyin ve her iki tarafını da renk alana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin.
Ciğerler pişerken baharatları (kırmızı biber, karabiber, kimyon) ve tuzu ekleyip karıştırın.
Suyunu süzdüğünüz patatesleri tavaya ekleyin ve ciğerlerle birlikte 2-3 dakika daha kavurun.
Tavanın içine yarım çay bardağı su ekleyip kapağını kapatın. Patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kısık ateşte pişmeye bırakın. Gerekirse ara sıra kontrol edip karıştırın.
Patatesler yumuşadığında ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Tavuk ciğerlerini çok uzun süre pişirmek sertleşmelerine neden olabilir, bu yüzden kontrollü pişirin.
Daha lezzetli bir sonuç için ciğerleri marine etmek isterseniz, pişirmeden önce biraz süt veya limon suyunda bekletebilirsiniz.
Patatesleri daha çıtır yapmak için fırında önceden pişirebilir ve sonradan ciğerlerle birleştirebilirsiniz.
Yanında yoğurt veya cacık ile servis etmek lezzetini tamamlayacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar