Tencerede patates köfte oturtma nasıl yapılır?

Tencerede hazırlanan bu nefis patates köfte oturtma, hem pratikliği hem de lezzetiyle sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Köftelerin çıtır dokusu ve patateslerin yumuşaklığının mükemmel uyumu, bu geleneksel tarifi aile yemekleri için ideal kılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tencerede Patates Köfte Oturtma Tarifi

Patates köfte oturtma, Türk mutfağının sevilen, pratik ve doyurucu yemeklerinden biridir. Hem köftelerin lezzeti hem de patateslerin yumuşaklığıyla birleşen bu yemek, özellikle aile sofralarında tercih edilir. Aşağıda, tencerede kolayca hazırlayabileceğiniz patates köfte oturtma tarifini adım adım anlatıyorum. Malzemeler 4-6 kişiliktir ve yaklaşık 45-50 dakika sürer.

Malzemeler

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı pul biber)
4-5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı domates salçası
3-4 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İsteğe bağlı: bir tutam maydanoz (doğranmış)

Hazırlık Aşamaları

Köfte harcını hazırlayın: Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. İyice yoğurarak karıştırın. Eğer kullanacaksanız, doğranmış maydanozu da ekleyin. Köfte harcının kıvamı yumuşak ama şekil alacak kadar olmalıdır. Fazla sulu olursa biraz daha galeta unu ekleyin.
Köfteleri şekillendirin: Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler yapın. Köfteleri bir kenara ayırın.
Patatesleri hazırlayın: Patatesleri soyun ve iri küp şeklinde doğrayın. Soğuk suda bekletip nişastasını atarak kurulayın, böylece pişerken dağılmasını önlersiniz.

Pişirme Süreci

Tencereyi ısıtın: Orta ateşte bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Köfteleri tencereye yerleştirip her iki tarafını da hafifçe kızartın. Köfteleri tamamen pişirmeyin, sadece dışları kızarsın. Köfteleri tencereden alıp bir tabağa koyun.
Patatesleri soteleyin: Aynı tencerede, kalan yağa patatesleri ekleyin ve 4-5 dakika kadar soteleyip hafif renk almalarını sağlayın.
Sosu hazırlayın: Patateslerin üzerine domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun. Ardından sıcak suyu ilave edin, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
Köfteleri ekleyin: Tenceredeki karışım kaynamaya başlayınca, kızarttığınız köfteleri patateslerin üzerine düzgünce yerleştirin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 25-30 dakika pişirin. Patatesler yumuşayıncaya ve sos kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Kontrol edin: Ara sıra tencerenin kapağını açıp karıştırarak yemeğin suyunu kontrol edin. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyin, ancak çok sulu olmamasına dikkat edin.

Servis Önerisi

Patates köfte oturtmayı sıcak olarak servis yapın. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı, cacık ve yeşil salata ile sunabilirsiniz. Üzerine taze maydanoz serperek lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!

İpuçları ve Notlar

Köfteleri kızartmadan direkttttttt tencerede pişirebilirsiniz, ancak hafif kızartmak lezzetini artırır.
Patatesleri daha hızlı pişirmek için önceden haşlayabilirsiniz, ancak bu tarifte çiğden pişirme önerilir.
Yemeğin sosunu zenginleştirmek için bir çay kaşığı biber salçası ekleyebilirsiniz.
Köfte harcına bir dilim bayat ekmek içi ıslatılıp sıkılarak eklenirse, köfteler daha yumuşak olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar