Tencerede tavuk ve patates nasıl pişirilir susuz?

Tencerede susuz pişirme tekniğiyle tavuk ve patatesin doğal lezzetini koruyarak nasıl mükemmel bir yemek hazırlanacağının incelikleri paylaşılıyor. Malzeme seçiminden pişirme sürecine kadar tüm detaylar, bu özel yöntemin püf noktalarıyla birlikte sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tencerede Tavuk ve Patates Nasıl Susuz Pişirilir?

Susuz pişirme yöntemi, yiyeceklerin kendi suyu ve yağlarıyla yavaş yavaş pişmesini sağlayarak lezzetlerini yoğunlaştıran sağlıklı bir tekniktir. Tavuk ve patatesi tencerede susuz pişirmek için doğru malzeme seçimi ve pişirme süresi önemlidir. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler:

500 gram tavuk but veya göğüs (kemikli veya kemiksiz)
4 orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber veya paprika (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak (dilimlenmiş)
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 dal biberiye veya kekik (taze veya kuru)

Hazırlık ve Pişirme Adımları:

Tavuk parçalarını yıkayıp kuruladıktan sonra tuz, karabiber ve diğer baharatlarla marine edin. En az 15 dakika bekletin.
Patatesleri kabuğuyla veya soyarak iri kuşbaşı doğrayın. Fazla ince doğramamaya dikkat edin, yoksa dağılabilir.
Tencereyi orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Soğanı ve sarımsağı hafifçe kavurun.
Marine edilmiş tavukları tencereye yerleştirip her iki tarafını da 3-4 dakika arkalı önlü kızartın. Bu, tavuğun suyunu içinde tutmasına yardımcı olur.
Patatesleri tencereye ekleyin ve tavuklarla hafifçe karıştırın. Baharatları ve biberiye/kekiği üzerine serpin.
Tencerenin kapağını sıkıca kapatın ve ateşi en kısığa getirin. Tavuk ve patateslerin kendi buharıyla pişmesini sağlayın.
Yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Tavuk ve patatesler yumuşak ve altın rengi olana kadar ara sıra kontrol edin, ancak kapağı sık açmamaya özen gösterin.
Pişme süresi sonunda, tencereyi ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları ve Öneriler:

Tavuk ve patatesin susuz pişmesi için tencerenin kalın tabanlı olması önemlidir; bu, ısıyı eşit dağıtarak yanmayı önler.
Pişirme sırasında hiç su eklemeyin; tavuk ve patatesin doğal nemi yeterli olacaktır. Eğer yapışma olursa, tencerenin kapağını kontrol edip ısıyı biraz daha kısabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, pişirme sonunda üzerine limon sıkarak veya taze maydanoz serperek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu yöntem, düşük ısıda uzun süre pişirme gerektirdiğinden, enerji tasarrufu sağlar ve yemeklerin besin değerini korur.

Susuz pişirme, özellikle tavuk ve patates gibi nemli gıdalar için ideal bir yöntemdir. Deneyerek kıvamını ve lezzetini kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar