Terbiyeli köfte ve patates yemeği nasıl yapılır?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği arayanlar için nefis bir köfte tarifi! Yumuşacık köfteler ve patateslerin salçalı sosla buluştuğu bu yemek, hem görüntüsüyle hem de tadıyla sofraları şenlendiriyor. Malzemelerin uyumunu ve pişirme sürecindeki püf noktaları keşfederek evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, özellikle yoğun günlerde kurtarıcı olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Terbiyeli Köfte ve Patates Yemeği Tarifi

Malzemeler:

Köfte için
500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendeleyin)
2-3 diş sarımsak (ezin)
1 yumurta
1 çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyın)
Sos için
3-4 adet orta boy patates (küp küp doğrayın)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

Köfte hazırlama: Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve kıyılmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak karıştırın. Köfte harcının homojen bir kıvam almasını sağlayın. Ardından, ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekillendirin ve bir kenara ayırın.
Patatesleri hazırlama: Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın. Doğranmış patatesleri soğuk suda bekletip nişastasını atmasını sağlayın, sonra süzün.
Sosu hazırlama: Orta boy bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Domates ve biber salçasını ekleyip kavurun, kokusu çıkana kadar 1-2 dakika karıştırın. Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz, karabiber ve kuru naneyi ilave edip kaynamaya bırakın.
Pişirme: Kaynayan sosun içine önce doğranmış patatesleri atın, 5 dakika kadar hafifçe pişirin. Ardından, hazırladığınız köfteleri tencereye yerleştirin. Köfteleri ve patatesleri sosla birlikte kapağı kapalı şekilde orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ara sıra kontrol ederek, patatesler ve köfteler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Gerekirse su ekleyin, ancak yemeğin kıvamının çok sulu olmamasına dikkat edin.
Servis: Yemeği ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin ve sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapın.

İpuçları:

Köfteleri daha lezzetli yapmak için, önceden az yağda hafifçe kızartabilirsiniz, ancak bu tarifte direkttttttt tencerede pişiriyoruz.
Patateslerin dağılmaması için çok uzun süre pişirmemeye özen gösterin.
Terbiye için isteğe bağlı olarak, yemeğin suyuna 1 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyip karıştırarak kıvam almasını sağlayabilirsiniz.

Sonuç:

Bu tarifle, hem köftelerin yumuşaklığını hem de patateslerin lezzetini bir arada bulacaksınız. Pratik ve doyurucu bir yemek olan terbiyeli köfte ve patates, aile sofralarınız için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar