Unsuz ve patatessiz domates çorbası tarifi nedir?

Lezzetli ve hafif bir çorba arayanlar için, un ve patates içermeyen domates çorbası hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor. Doğal malzemelerle hazırlanan bu tarif, yoğun domates lezzetini ön plana çıkarırken fesleğen veya kekik gibi baharatlarla dengeleniyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unsuz ve Patatessiz Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy olgun domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, daha yoğun bir lezzet için)
1 litre sıcak su veya sebze suyu
1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı şeker (domateslerin asitliğini dengelemek için)
Servis için: Taze fesleğen yaprakları veya ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:

Domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domateslerin üzerine çizik atıp kaynar suda 1-2 dakika beklettikten sonra soğuk suya alarak kolayca soyabilirsiniz.
Domatesleri küp küp doğrayın. Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları da ezin veya ince kıyın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
İsteğe bağlı olarak domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp yumuşayıncaya kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
Sıcak su veya sebze suyunu ekleyin, baharatları (kuru fesleğen, kekik, tuz, karabiber) ve isteğe bağlı şekeri ilave edin. Kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 15-20 dakika daha pişirin, böylece tüm lezzetler birbirine karışsın.
Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. Kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha su ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Servis yapmadan önce üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Çorbanın kıvamını domateslerin suyu ve eklenen sıvı miktarı belirler; isterseniz daha koyu veya daha akışkan yapabilirsiniz.
Unsuz olduğu için kıvamı hafif olacaktır, ancak domateslerin doğal yapısıyla güzel bir doku sağlanır.
Patates olmadan yapıldığı için daha hafif ve sindirimi kolay bir çorba elde edersiniz.
İsteğe bağlı olarak bir miktar havuç veya kereviz ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz, ancak bu tarif temel unsuz ve patatessiz versiyon içindir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar