Yağ çekmeyen lezzetli patates köftesi nasıl yapılır?

Patates köftesi hazırlarken en sık karşılaşılan sorunlardan biri, kızartma sırasında fazla yağ çekmesidir. Bu durum hem lezzeti hem de sağlığı olumsuz etkileyebilir. İşte, köftelerinizi hem daha hafif hem de çıtır çıtır yapacak basit ama etkili yöntemler ve adım adım bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yağ Çekmeyen Lezzetli Patates Köftesi Tarifi

Patates köftesi, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifidir. Ancak kızartma sırasında fazla yağ çekmesi, hem sağlık açısından endişe yaratabilir hem de köftelerin ağırlaşmasına neden olabilir. İşte, yağ çekmeyen, hafif ve lezzetli patates köftesi yapmanın püf noktaları ve adım adım tarifi:

Malzemeler:

4 orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 çay bardağı un
1 adet soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kızartma için sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)

Yağ Çekmemesi İçin Püf Noktaları:

Patatesleri iyice ezerek pürüzsüz bir kıvam elde edin, böylece köfte hamuru homojen olur ve yağ çekme riski azalır.
Soğanı rendeledikten sonra suyunu iyice sıkın; fazla su, köftelerin yağ çekmesine neden olabilir.
Hamura yeterince un ve galeta unu ekleyin; bu, köftelerin daha sıkı olmasını sağlar ve yağ emilimini azaltır.
Kızartma yağını iyice kızdırın; ısıtılmamış yağ, köftelerin yağ çekmesine yol açar.
Köfteleri yağa tek seferde atmayın; fazla kalabalık tencerede ısı düşer ve yağ çekimi artar.
Kızarttıktan sonra köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağın süzülmesini sağlayın.

Hazırlanışı:

Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve bir kasede pürüzsüz olana kadar ezin.
Rendelenmiş soğanın suyunu sıkarak patatese ekleyin. Sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu ilave edip karıştırın.
Yumurtayı kırın ve hamura yedirin. Ardından un ve galeta ununu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamur çok yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak veya oval şekiller verin. İsterseniz üzerlerine çatal baskısı yaparak daha hoş bir görünüm elde edebilirsiniz.
Kızartma tenceresinde yağı iyice kızdırın. Köfteleri aralıklı olarak yağa atın ve altın sarısı rengini alana kadar her iki tarafını da kızartın.
Kızaran köfteleri bir kevgirle alarak kağıt havlu serili bir tabağa aktarın ve fazla yağın süzülmesini bekleyin.

Servis Önerisi:

Patates köftelerini sıcak olarak yoğurt, salata veya turşu eşliğinde servis edebilirsiniz. Ayrıca, daha hafif bir alternatif için fırında pişirme seçeneğini de deneyebilirsiniz: Köfteleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip 180°C'de 20-25 dakika pişirin.

Bu tarif ve püf noktaları sayesinde, yağ çekmeyen, lezzetli ve hafif patates köfteleri hazırlayabilir, sevdiklerinizle keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar