Yoğurtlu patatesli meze nasıl yapılır, tarifleri neler?

Türk mutfağının ferahlatıcı lezzetlerinden yoğurtlu patatesli meze, hem pratik hazırlanışı hem de çok yönlü servis seçenekleriyle sofraların vazgeçilmezi. Haşlanmış patateslerin süzme yoğurtla buluştuğu bu nefis meze, sarımsak ve nanenin aromasıyla zenginleşerek yaz sofralarına tazelik katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Patatesli Meze: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif

Yoğurtlu patatesli meze, Türk mutfağının en sevilen ve pratik mezelerinden biridir. Hem ana yemeklerin yanında hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu meze, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatiftir. İşte yoğurtlu patatesli meze yapımı için detaylı tarif ve ipuçları:

Malzemeler

3 orta boy patates (haşlanmış ve soğutulmuş)
2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: birkaç dal taze nane veya maydanoz (doğranmış)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı pul biber (servis sırasında)

Yapılışı

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Dilerseniz kabuklarını soymadan da haşlayabilirsiniz, bu daha fazla besin değeri sağlar.
Patatesleri orta boy küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika). Haşlanan patatesleri süzün ve soğumaya bırakın.
Bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu karıştırın. Yoğurdunuz çok koyu ise bir miktar su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Soğuyan patatesleri yoğurtlu karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın. Patateslerin ezilmemesine dikkat edin.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, kuru naneyi ekleyip 1-2 dakika kavurun. Nanenin rengi değişip kokusu çıkana kadar bekleyin.
Hazırladığınız yoğurtlu patates karışımını bir servis tabağına alın, üzerine kızdırılmış zeytinyağlı naneyi gezdirin.
İsteğe bağlı olarak taze nane, maydanoz veya pul biberle süsleyip servis yapın.

İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri

Patatesleri haşladıktan sonra buzdolabında soğutursanız, mezenin kıvamı daha iyi olur.
Sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Yoğurtlu patatesli mezeyi, havuç veya bezelye gibi sebzelerle zenginleştirebilirsiniz. Haşlanmış havuçları küp küp doğrayıp eklemek renk ve lezzet katacaktır.
Vejetaryen bir seçenek olarak, üzerine kavrulmuş ceviz veya badem serpebilirsiniz.
Yaz aylarında daha ferahlatıcı olması için birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

Servis Önerileri

Yoğurtlu patatesli meze, ızgara etlerin yanında, pilavla birlikte veya tek başına atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz.
Bu meze, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak taze tüketilmesi tavsiye edilir.

Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir yoğurtlu patatesli meze elde edeceksiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar