Yoğurtlu sodalı patatesli börek nasıl yapılır?

Yoğurt ve soda ile hazırlanan yumuşacık hamurun içinde patatesli harçla buluşan bu pratik börek, hem günlük sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Hamurun kıvamından iç malzemenin hazırlanışına kadar tüm inceliklerle, evde nasıl lezzetli bir börek yapabileceğinizi gösteren bir rehber sunuyoruz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Sodalı Patatesli Börek Tarifi

Yoğurtlu sodalı patatesli börek, hem pratik hem de lezzetli bir hamur işidir. Yoğurt ve soda sayesinde hamuru yumuşacık olur, patatesli içi ise doyurucu ve lezzetlidir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
İç harcı için: 4-5 adet orta boy patates, 1 adet soğan, tuz, karabiber, pul biber, maydanoz
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı, çörek otu veya susam

Hazırlık Aşamaları:

Öncelikle patatesleri haşlayın, soyun ve bir kasede ezin. Soğanı incecik doğrayıp patatese ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Hamur için derin bir kasede unu, yoğurdu, sıvı yağı, yumurtayı, tuzu, kabartma tozunu ve karbonatı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı merdane ile incecik açın. Açtığınız hamurun üzerine patatesli harçtan yayın, kenarlarını hafifçe katlayarak rulo şeklinde sarın.
Yağlanmış fırın tepsisine börekleri yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu veya susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp ılık servis yapın.

Püf Noktaları:

Hamuru çok sert veya cıvık olmaması için un miktarını kontrollü ekleyin.
Patatesli harcı soğuduktan sonra kullanın, sıcakken hamuru ıslatabilir.
Börekleri çok ince açarsanız daha çıtır olur, ancak iç harcın taşmamasına dikkat edin.
Fırın sıcaklığını kontrol edin, böreklerin üzeri çok hızlı kızarmasın.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize nefis bir börek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar