Zeytinyağlı patates nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlılarından biri olan bu nefis patates yemeği, hem pratik hazırlanışı hem de hafif lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi. Doğru pişirme teknikleri ve küçük sırlarla, patatesin kıvamını ve aromasını mükemmel şekilde yakalayarak ev yapımı bir şölene dönüştürebilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Zeytinyağlı Patates Tarifi ve Püf Noktaları

Zeytinyağlı patates, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli zeytinyağlı yemeklerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de meze olarak tüketilebilen bu yemek, özellikle yaz aylarında hafif ve doyurucu bir seçenektir. İşte zeytinyağlı patates yapımı ve püf noktaları:

Malzemeler:

4-5 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz, karabiber, kırmızı biber (isteğe bağlı)
Yarım limonun suyu
1 su bardağı sıcak su
Maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın ve soğuk suda bekletin (kararmasını önlemek için).
Soğanı ince yemeklik doğrayın, sarımsakları ezerek hazırlayın. Havuç varsa küp küp doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kısa bir süre daha kavurun, ardından domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Patates ve havuçları tencereye ekleyip 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Tuz, karabiber, toz şeker ve sıcak suyu ekleyip karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp kapağını kapatın.
Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Pişme süresi patatesin cinsine göre değişebilir.
Piştikten sonra oda sıcaklığına gelince limon suyunu ekleyip karıştırın.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın. Soğuk veya ılık olarak tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Patatesleri çok küçük doğramayın, aksi halde pişerken dağılabilirler. İri küpler halinde kesmek daha iyi sonuç verir.
Patatesleri doğradıktan sonra suda bekletmek, nişastasını azaltarak daha lezzetli olmasını sağlar.
Zeytinyağını fazla kızdırmadan ekleyin; yüksek ısı, zeytinyağının besin değerini düşürebilir.
Pişirme sırasında tencerenin kapağını sık sık açmamaya çalışın, buhar kaçması pişme süresini uzatabilir.
Limon suyunu yemek soğuduktan sonra ekleyin; sıcakken eklemek acı bir tat verebilir.
İsteğe bağlı olarak dereotu veya nane gibi yeşilliklerle çeşnilendirebilirsiniz.
Zeytinyağlı yemekler genellikle bir gün bekletildiğinde daha lezzetli olur, bu nedenle bir gece dinlendirmeyi deneyin.

Bu tarifle, zeytinyağlı patatesi kolayca hazırlayabilir ve sağlıklı bir öğün keyfi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar